蒜苔的作用：

杀菌作用：蒜苔含有辣素，其杀菌能力可到达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的产生，下降痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的医治效果。

凉拌手撕蒜苔一、

主料成都医治癫痫病哪家医院最好：

蒜青少年癫痫治疗苔200g

辅料：

蒜头适当、小辣椒适当

制作步骤：

1.食材。2.蒜苔洗净。3.蒜头/小辣椒切碎。4.放入生抽/鸡精/香油各适当。5.水烧开放入适当的盐和有，再放入蒜苔焯水。6.焯好的蒜苔放入冷开水降温并捞出。7.蒜蓉撕成条状。8.浇上料汁便可。

凉拌手撕蒜苔二、

主料：

蒜苔：适当

辅料：

蒜：适当、酱油：适当、陈醋：适当、盐：适量、鸡精：腹型癫痫综合症症状适当、辣椒油：适当

制作步骤：

1. 蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸待用。

2. 锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。

3. 迅速過冷水，并放入涼水冰鎮五分鐘。

4. 用手撕成细丝，控干水份。

5. 最后加上蒜成都神康癫痫医院蓉、酱哪里医治癫痫最好油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀便可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。

凉拌手撕蒜苔是餐桌上很常见的一道菜，此菜有季节性，多在春夏季节，但有些种植大棚的也会种植蒜苗，到时也会有蒜苔的出现，蒜苔是很有营养的癫痫急救食品，同时有杀毒的功能，人们可以多吃一些，但蒜苔系辛辣类型的食物，多吃容易上火，口部分性发作腔也会有异味，因此有些人不准喜欢食用，这点却是蒜苔真正的味道。