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莴苣炒肉丝莴苣怎么做如何烹饪制作方法

只要一想到“莴苣”,我就会不自觉地想到“清爽”二字。个人而言,我很喜欢莴苣。因为这个原因,有一段时间,只要去街上就想买来莴苣尝尝鲜。那个时候不知道是太喜欢莴苣,还是因为莴苣太好吃。现在想想,就是因为莴苣的美味我才喜欢莴苣的。

做法一:

原料:瘦猪肉500克,净莴笋1公斤。 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤,酱油20克,精盐18克,味精5克,水淀粉80克,葱、姜末少许。

制作方法:

①将莴笋择去叶、削去皮,洗净切成细丝羊癫疯治愈军海劯攻勊;瘦猪肉洗净,切成细丝,放入盆内,加入水淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑散捞出。

②将炒菜用油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入莴笋煸后,加入肉丝搅拌均匀癫痫能治疗吗,再加入酱油、精盐、水少许,开后勾芡,放味精搅匀即成。

制作关键: 肉丝、莴笋丝要切得短些,酱油不宜放得太多,以免影响菜的美观与味道。

做法二:

材料:莴笋两根(切丝),肉丝少许,蒜两瓣,花椒粒几颗,盐,鸡精,淀粉少许

做法:

1.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;窝笋去皮后切成丝;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花;

2.热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用;

3.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右;

4.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒羊羔疯的治疗方法匀;

5.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

注意事项:

炒时火候要掌握好,不可炒得太久,以免莴笋不够爽脆。

有人说莴苣的味道很糟糕,但是我觉得莴苣的味癫痫的病因道一点也不糟糕。相反地,我觉得莴苣有一种其他菜品所没有的清新与爽口。对于莴苣的喜爱,就像平时并不爱吃枣儿的我突然间向往大枣的香甜一样。虽然北方莴苣少见,但偶尔还是会买来莴苣品尝一下的。


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