关于煎饼果子想必大家一定都熟悉，因为煎饼果子味道香浓，而且价格实惠，早晨起来买一个可以当作早餐，中午一个人不想做饭可以当作午饭，实在是好。煎饼果子是天津传过来的，不过走到哪里都是非常接地气的，所以人们都爱吃。那么今天就教大家煎饼果子制作方法

煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶

薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同。

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可黑龙江哪家医院治疗癫痫最好选)作为佐料。

制作方法:

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄太原癫痫病三甲医院脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中

2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只到两只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜

使蛋黄和蛋清天津治疗癫痫病专科医院混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻

16、定型，出锅。

综上所述，关于成都神康癫痫医院煎饼果子制做方法是什么的详细介绍就是这些了，有兴趣的朋友可以参考以上做法来亲自下厨尝试一下

味道鲜美，如果里面加上点配料，比如烤肉类、蔬菜、甜面酱就更加美味了

所以，赶快行动起来吧!