带鱼的搭配宜忌 带鱼的存储 ?带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值。要是想吃鱼的话带鱼是一个非常不错的选择。带鱼的做法吃法很多,带鱼有很多的营养价值与功效,营养价值非常丰富,带鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。那么下面小编就给大家介绍下关于带鱼的搭配宜忌以及带鱼的存储。 一、带鱼介绍 带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。 二、带鱼的营养价值 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。 2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 3.带鱼含有丰富的镁和硒元素。 4.带鱼的矿物质虽然含量一般,但却比例合理,钙和镁是骨骼的主要组成部分,同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。 三、带鱼的食用效果 1.预防癌症 带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。 2.提高智力 带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。 3.预防心血管疾病 可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预云南省治疗癫痫病去哪家医院防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 四、带鱼的食用禁忌 1.带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌青少年癫痫该怎么治疗食。 2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。 3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。 五、带鱼的搭配宜忌 · 宜 带鱼 + 木瓜,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效 带鱼 + 豆腐,补钙 带鱼 + 豆腐皮,补钙 带鱼 + 腐竹,补钙 带鱼 + 豆腐干,补陕西小儿癫痫病那个医院最好钙 带鱼 + 豆癫痫病的急救措施有哪些腐丝,补钙 带鱼 + 油豆腐,补钙 带鱼 + 北豆腐,补钙 带鱼 + 三角油豆腐,补钙 六、带鱼的选购(三看) 一看眼睛,眼睛鼓鼓的,发着亮光的,一般比较新鲜,眼睛浑浊的就不太新鲜;二看腮,腮呈紫红色,没有黏液的是新鲜的;三看肚子,肚子鼓鼓的,是新鲜的,如果肚子有明显的凹陷,就不太新鲜了。 七、带鱼的存储 将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。 八、带鱼的烹饪小技巧 带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋。 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类, 带鱼的营养价值及功效非常的高。 上一篇:时隔一年现短期回升北京新房库存紧缺大势不变 下一篇:改造厨房位置在风水上有什么影响 |
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