以前，对于肥牛金针菇卷这道菜来讲，去饭馆才能够点上这么一道菜来吃，不过，现在的人在家也是可以自己做着吃的，在条件允许的情况下，大家不仅只学会了做这道菜，还有其他更多的做法也难不倒大家了，下面就给大家介绍一下有关于肥牛金针菇卷的做法。希望能够帮助到更多的人。

肥牛金针菇卷的食材

? ?主料:肥牛片。

? ?辅料:金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜大理州有儿童癫痫病医院吗。

? ?调料:蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

? ?肥牛金针菇卷的做法与步骤：

? ?1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉;

? ?2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;

? ?3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟;

? ?4、芥兰迪庆州检查治疗癫痫病哪好切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用;

? ?5、锅内放油煸香石嘴山癫痫病去哪治疗蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上;

? ?6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

? ?菜谱小贴士：

? ?1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

? ?2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。

? ?3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。

? ?4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。

5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。

以上就是肥牛金针菇卷的做法的内容，想要学习做这道菜的朋友们，不妨按照上面的步骤来进行操作一下，相信大家很快就可以学会做保定市哪家医院看羊癫疯能去根这道菜的。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。