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春卷面皮的做法有哪些

花卷我们可能都吃过,但和花卷听起来很相似的春卷吃过的人相对而言就要少很多了,甚至有不少人在潜意识里把花卷和春卷当成了一种东西,这是非常错误的,春卷从制作方式,口味,原料等方面都和花卷有着很大的不同,那么,你想知道春卷面皮是怎样做出来的吗?下面我就来为您做一个简单的介绍吧。

一:用料

大米 ?面粉 ?温水 ?食盐 ?鸡蛋.

西安找专治癫痫病的医院二:做法

1.和面盆的重量为166克。

2.往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克。 ?

3.空水杯的重量为158克。

4.往水杯里加入温水50克,总重量为208克。

5.水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。 ?

6.调好的淡盐水分次倒入面粉里。 ?

7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团。 ?

8.杯子里倒入少量清水,右手四指微曲在水里蘸一下。 ?

9.依旧四指微曲,用手指用力扎面团。

10.如此反复几次,直到面团变软,用手可以拽起面团不断裂。 ?

11.把面团上面覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

12.和面盆的重量为166克。 ?

13.往范县癫痫病的专科医院面盆里加入100克面粉,面粉西安羊癫疯医院哪家好些和盆的总重量为266克。 ?

14.鸡蛋3个,把蛋清与蛋黄分离开

15.分次把鸡蛋清倒在面粉里.

16.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

好了,看到这儿,你知道该如何制作春卷面皮了吗?虽然这一过程看起来很复杂,实际操作起来实际上并没有想象中的那么难,有做法基础的人都可以简单的做到,另外想要提醒的是,不管是加水还是加鸡蛋,都要分次加入,切不可为了省时间一股脑放进去,不然癫痫病的早期症状诊断春卷皮的口感会很差。


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